तंदूरी चिकन एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो तंदूर (एक प्रकार का भट्टी) में पकाया जाता है। यह चिकन मसाले से भरकर मरीनेट किया जाता है और फिर तंदूर में पकाया जाता है, जिससे इसमें अद्भुत स्वाद आता है। यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसे लोग खाने का आनंद लेते हैं।

तंदूरी चिकन बनाने के लिए सामग्री:

• 1 किलो चिकन
• 1 कप दही
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 2 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच जीरा पाउडर
• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए तेल

तंदूरी चिकन बनाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन को धोकर साफ कर लें |
2. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें छेद कर दें ताकि मसाला अच्छे से अंदर चला जाए
3. अब एक बड़े बाउल में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4. इस मिश्रण को चिकन के टुकड़ों पर अच्छे से लगाएं और अच्छे से मैरीनेट कर लें
5. इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मसाले चिकन के साथ अच्छे से मिल जाएं.
6. तंदूर को पहले से गरम कर लीजिये या तवे पर भी बना सकते हैं.
7. चिकन के टुकड़ों को टूथपिक से सजाकर तंदूर या तवे पर रखें.
8. मीडियम आंच पर चिकन को दोनों तरफ से फ्राई करें.
9. चिकन को बार-बार पलटते रहें ताकि वह ठीक से पक जाए.
10. चिकन को 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए।
11. तैयार होने पर तंदूरी चिकन को नान रोटी के साथ परोसें और हरी चटनी या प्याज और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

महत्वपूर्ण नोट:

तंदूरी चिकन बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है कि चिकन को मसाले में अच्छे से मैरिनेट करना चाहिए ताकि स्वाद में विशेषता आए। इसके अलावा, चिकन को सही तापमान पर पकाना भी महत्वपूर्ण है ताकि वह ज्यादा कठोर न बन जाए। तंदूरी चिकन को बनाते समय हमेशा सतर्क रहें और सुरक्षितता के नियमों का पालन करें।

कुछ प्रमुख प्रश्न और उनके उत्तर हैं जो  तंदूरी चिकन रेसिपी से संबंधित हैं