रेड वेलवेट केक के बारे में:
रेड वेलवेट केक एक लाजवाब, मुलायम, और आकर्षक केक है जिसका अंतर्वस्त्र आकर्षक लाल रंग और मीठे वेलवेटी टेक्स्चर है। यह एक पसंदीदा मिठाई रेस्तरांओं और बेकरियों में भी विशेष तौर पर प्रस्तुत किया जाता है। यह विशेषकरण खास मौकों पर जैसे बर्थडे पार्टियों, शादी, वालेंटाइन्स डे जैसे उत्सवों पर बनाने के लिए लोकप्रिय है।
रेड वेलवेट केक की रेसिपी और बनाने का तरीका:
बनाने का समय: 25-30 मिनट
पकाने का समय: 25-30 मिनट
सामग्री:
- मैदा – 1 और 1/2 कप (१ कप = २५० मिलीलीटर)
- चीनी – 1 कप
- मक्खन (घी) – १/२ कप, कमरोम तापमान पर घी को बराबरी के टुकड़ों में कटा हुआ
- दही – १ कप
- वेनिला एक्सट्रैक्ट – १ छोटी चम्मच
- खाने का सोडा – १ छोटी चम्मच
- विनेगर – १ छोटी चम्मच
- लाल रंग – चुटकियों की मात्रा में (आप चाहें तो खरगोशी रंग भी उपयोग कर सकते हैं)
तरीका:
Step 1:
सबसे पहले, एक मिक्सिंग बाउल में दही को फेंटें और उसमें चीनी मिला दें। अब उसमें मक्खन (घी) को धीरे से मिलाएं ताकि चीनी और घी अच्छे से मिल जाएं।
Step 2:
अब उसमें वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं।
Step 3:
एक अलग बाउल में मैदा और खाने का सोडा मिलाएं और उसे धीरे से दही-चीनी मिश्रण में डालें।
Step 4:
अब विनेगर डालें और चुटकियों की मात्रा में लाल रंग मिलाएं।
Step 5:
अब एक ८ इंच के ग्रीस्ड और फ्लॉर्ड केक टिन में बैटर डालें।
Step 6:
पूरे टिन को धीरे से थोड़ी देर तक टेबल पर पीछे करें ताकि वायु बुलबुले बन सकें।
Step 7:
अब इसे १८० डिग्री सेल्सियस पर २५-३० मिनट तक बेक करें। केक तय करने के लिए एक टूथपिक या कांदे की साँची का उपयोग करें। यदि टूथपिक को केक में डालें और वह सुखा होकर साफ हो जाए, तो आपका केक तैयार है।
Step 8:
तैयार हुए केक को ठंडा होने दें। उसे विभिन्न टॉपिंग्स जैसे क्रीम चीज, विपक्षी रसीले फल, या चोकलेट चिप्स से सजाकर सर्व करें।
Step 9:
रेड वेलवेट केक तैयार है! यह खास मौके पर आपके परिवार और दोस्तों के साथ आनंद का स्रोत बनेगा।
नोट: ऊपर दिए गए समय केक के आकार और आपके ओवन के तापमान पर भिन्न हो सकते हैं, इसलिए केक बेक करते समय कुछ वक़्त के बाद एक टूथपिक या कांदे की साँची का उपयोग करके केक के पकने की परीक्षण करें।