Makhani Chicken Recipe in Hindi

माखनी चिकन (Makhani Chicken) एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो मुर्गी (चिकन) को अनेक मसालों और उबाली हुई टमाटर की गाढ़ी ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है। यह एक पॉप्युलर नॉर्थ इंडियन डिश है जिसमें मुर्गी के टुकड़े मसालों से भरकर पकाए जाते हैं और फिर उन्हें क्रीमी और मक्खनी टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक रूचिकर और लोकप्रिय भोजन है जिसे भारतीय खाद्य परंपरा में बड़े ही पसंद किया जाता है।

माखनी चिकन (Makhani Chicken) रेसिपी:

  • 1 किलो चिकन, कटा हुआ
  • 200 ग्राम टमाटर, कटे हुए
  • 200 ग्राम प्याज, कटा हुआ
  • 100 ग्राम दही
  • 100 ग्राम मक्खन
  • 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार
  • तेल या घी

 

माखनी चिकन बनाने की विधि:

  1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें
  2. अब टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।
  3. इसके बाद सभी मसाले- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें ।
  4. मसाले को अच्छे से भून लीजिए ।
  5. अब इसमें दही डाल दीजिए ।
  6. इसमें कटा हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिला लें ।
  7. चिकन को मसाले में अच्छे से लपेट कर 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट कर लीजिए ।
  8. अब पैन में मक्खन डालें और चिकन को नरम होने तक पकाएं ।
  9. जब चिकन पक जाए और मक्खन अलग होने लगे तो बटर चिकन तैयार है ।

 

माखनी चिकन बनाने का समय:

  • पकाने का समय: लगभग 35-40 मिनट
  • मरीनेशन का समय: 1-2 घंटे

नोट:

  • माखनी चिकन को गरमा-गरम चावल या नान के साथ परोसें।
  • अगर आप ज्यादा टिक्का चाहते हैं, तो आप चिकन को भूनकर भी मसालों में मिला सकते हैं।

 

Makhani Chicken Recipe

कुछ प्रमुख प्रश्न और उनके उत्तर हैं जो माखनी चिकन रेसिपी से संबंधित हैं:

प्रश्न 1: माखनी चिकन क्या है?

उत्तर: माखनी चिकन एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसमें चिकन के टुकड़े मसालों से भरकर तमातर की क्रीमी ग्रेवी में पकाए जाते हैं।

प्रश्न 2: माखनी चिकन बनाने के लिए सामग्री क्या-क्या चाहिए?

उत्तर: माखनी चिकन बनाने के लिए आपको चिकन, टमाटर, प्याज, दही, मक्खन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, और तेल/घी की आवश्यकता होती है।

प्रश्न 3: माखनी चिकन को कितने समय तक पकाया जाना चाहिए?

उत्तर: माखनी चिकन को लगभग 35-40 मिनट तक पकाया जाता है, लेकिन चिकन को मरिनेट करने के लिए १-२ घंटे की आवश्यकता होती है।

प्रश्न 4: माखनी चिकन के साथ क्या-क्या सर्विंग किया जा सकता है?

उत्तर: माखनी चिकन को गरमा-गरम चावल, नान, या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इसके साथ हरी धनिया की चटनी और प्याज के लच्छे भी सर्विंग के लिए अच्छे होते हैं।

प्रश्न 5: माखनी चिकन के लिए कुछ टिप्स बताएं।

उत्तर: चिकन को अच्छे से मरिनेट करने के लिए इसमें अच्छे से मसाले मिलाएं। चिकन को पकाने के दौरान सतर्क रहें ताकि वह खुशबूदार और टेंडर रहे। इसके साथ गरमा-गरम नान सर्व करें, जो इस डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

 

यह था माखनी चिकन का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका। आप इसे अपनी पसंद के मुताबिक बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को खिला सकते हैं। मज़ेदार भोजन का आनंद लें!