मद्रास लेंटिल्स एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें दाल और विभिन्न मसालों का मिश्रण होता है। यह एक प्रकार की दाल है जिसे तमिलनाडु राज्य के दालों के रूप में जाना जाता है।

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मद्रास लेंटिल्स बनाने का समय:

यह लगभग 30-35 मिनटों में तैयार हो जाता है।

 

मद्रास लेंटिल्स बनाने की रेसिपी:

  • 1 कप मसूर दाल (रिन्स की हुई)
  • 1 छोटा टमाटर, कटा हुआ
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 टेबलस्पून तेल
  • 1 छोटी छोटी इमली का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2-3 कप पानी

मद्रास लेंटिल्स बनाने की विधि:

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
  2. अब उसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक सांघें।
  3. फिर टमाटर डालें और अच्छे से पकाएं।
  4. अब सभी मसाले डालें – हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें।
  5. सभी मसाले मिलाएं और 2 मिनट के लिए पकाएं।
  6. अब इमली का रस और मसूर दाल डालें और अच्छे से मिलाएं।
  7. पानी डालें और ढककर उबाल लें।
  8. फिर से ढककर मध्यम आंच पर पकाएं।
  9. दाल पक जाने तक गैस चलता रहे।
  10. यह करीब 20-25 मिनट लग सकता है।
  11. जब दाल पक जाए और उसकी consistency ठीक हो जाए, तो आपकी मद्रास लेंटिल्स तैयार हैं।

 

मद्रास लेंटिल्स एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन होता है जो दाल के प्रिय व्यंजनों में से एक है। इसमें अनेक मसालों का मिश्रण होता है जो इसे विशेष बनाता है। यह भारतीय खाने का एक महत्त्वपूर्ण हिस्सा है जो आप चावल, रोटी या नान के साथ सर्विंग कर सकते हैं।

नोट:

अगर आप प्रेशर कुकर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप बिना प्रेशर कुकर के भी दाल पका सकते हैं, लेकिन वो समय ज्यादा लग सकता है। ध्यान दें कि दाल की गाड़ी अच्छी तरह से उबलनी चाहिए, ताकि वह व्यंजन में मिल जाए।

 

Madras Lentils Recipe

 

मद्रासी दाल की रेसिपी से संबंधित प्रमुख सवालों के उत्तर हैं:

प्रश्न: मद्रासी दाल क्या है?

उत्तर: मद्रासी दाल एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो दालों से बनता है, जिसमें मसूर और अरहर दाल का मिश्रण होता है। यह दाल और मसालों से बनाया जाता है और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होता है।

प्रश्न: मद्रासी दाल की सामग्री क्या है?

उत्तर: मद्रासी दाल बनाने के लिए आपको मसूर दाल, अरहर दाल, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला), घी या तेल, नमक, पानी और हरा धनिया की आवश्यकता होती है।

प्रश्न: मद्रासी दाल बनाने का प्रोसेस क्या है?

उत्तर: दाल को प्रेशर कुकर में पकाकर उसे गला लें। एक पैन में तेल गरम करके प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक को भूनें। फिर टमाटर डालें और उन्हें पकाएं। अब पकाई हुई दाल मिलाएं और मसाले डालकर पकाएं।

प्रश्न: मद्रासी दाल बनाने का समय क्या है?

उत्तर: प्रेशर कुकर में दाल पकाने में लगभग 15-20 मिनट लग सकते हैं, और सब्जियों को पकाने में लगभग 15-20 मिनट तक और साथ मिलाकर अधिकतम 30-40 मिनट लग सकते हैं।

प्रश्न: मद्रासी दाल के साथ क्या परोसा जा सकता है?

उत्तर: मद्रासी दाल को चावल के साथ सर्विंग किया जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और पूर्ण भोजन हो सकता है।

प्रश्न: यह व्यंजन किसके लिए स्वास्थ्यपूर्ण होता है?

उत्तर: मद्रासी दाल में प्रोटीन और फाइबर होता है, जो शारीर के लिए स्वास्थ्यपूर्ण होता है। यह व्यंजन व्यक्तिगत परिचर्चा के लिए उपयुक्त हो सकता है।

प्रश्न: मद्रासी दाल को बचाया जा सकता है?

उत्तर: हां, यह बचाया जा सकता है। जब वह ठंडा हो जाए, उसे डिब्बों में रखकर फ्रीजर में रख सकते हैं। जब आवश्यक हो, तो फिर से गरम करके सर्व करें।

प्रश्न: मद्रासी दाल का स्वाद कैसा होता है?

उत्तर: मद्रासी दाल मसालेदार, ठोस और स्वादिष्ट होता है, जो इसे खास बनाता है। इसमें मसालों का एक विशेष स्वाद होता है।

प्रश्न: मद्रासी दाल की खास बात क्या है?

उत्तर: इसकी खास बात यह है कि यह तेजी से बनाया जा सकता है और स्वादिष्ट होता है, इसे चावल के साथ सर्व किया जा सकता है और यह सेहतमंद भी होता है।

प्रश्न: क्या है मद्रासी दाल रेसिपी का अंतिम नोट?

उत्तर: ध्यान दें कि दाल की गाड़ी अच्छी तरह से उबलनी चाहिए, ताकि वह व्यंजन में मिल जाए। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, इसे अच्छे से पकाएं और परिवार और मित्रों के साथ सर्व करें।