फ्राइड राइस एक प्रसिद्ध और विविध व्यंजन है जो चीन में उत्पन्न हुआ था, लेकिन वर्तमान में यह पूरी दुनिया में प्रिय भोजन बन गया है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है जिसमें पके हुए चावल को विभिन्न सब्जियों, प्रोटीन और मसालों के साथ तला जाता है। इस व्यंजन की सफलता इसमें समायोजन की भी क्षमता में है, जिससे यह बचे हुए खाने को उपयोग करने और हर बार एक अद्भुत और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए एक उपयुक्त तरीका बन जाता है।

विधि में समय:

इसे पकाने में कुल मिलाकर लगभग 25-30 मिनट लगते हैं, जिसमें 10-15 मिनट खाना पकाने का समय और 10 मिनट तैयारी का समय शामिल है। यह भोजन आपके बचे हुए चावल का उपयोग करके आसानी से तैयार किया जाता है और आप अपनी पसंदीदा सब्जियां और प्रोटीन चुन सकते हैं, जिससे यह एक बेहतर और स्वादिष्ट भोजन बन जाता है।

क्लासिक वेजिटेबल फ्राइड राइस के लिए रेसिपी:

सामग्री:

• 2 कप पके हुए लम्बे अनाज वाले सफेद चावल (यदि वो पहले से बने हुए और ठंडे हो तो बेहतर)
• 1 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, मकई, शिमला मिर्च, आदि)
• 2-3 लहसुन की कलियां, कद्दुकस किया हुआ
• 1 छोटा प्याज, बारीक़ कटा हुआ
• 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच ओयस्टर सॉस (वैकल्पिक लेकिन स्वाद में गहराई डालता है)
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (खुशबू बढ़ाने के लिए)
• 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (तलने के लिए)
• 2 बड़े अंडे, फेटे हुए

फ्राइड राइस पकाने की विधि:

Step 1:

सबसे पहले, पके हुए चावल को एक बड़े प्लेट पर छोड़ दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। यदि वो पहले से बने हुए हों, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने से उनकी गाढ़ाई बढ़ जाती है और तलते समय उनका ढलना भी अधिक अच्छा होता है।

Step 2:

एक कढ़ाई में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कद्दुकस किया हुआ लहसुन और प्याज डालकर सुंदर गोल्डन रंग तक भूरा होने तक तलें।

Step 3:

अब उसमें मिश्रित सब्जियां डालें और उन्हें अच्छी तरह से पकने तक तलें। सब्जियां थोड़ी करारी रहनी चाहिए, इसलिए इन्हें ज्यादा न तला जाए।

Step 4:

अब उसमें ठंडे चावल डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें। सभी सामग्री को आपस में अच्छे से मिलाने से फ्राइड राइस का स्वाद बढ़ जाता है।

Step 5:

अब सोया सॉस, ओयस्टर सॉस और तिल का तेल मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाते हुए सामग्री को तले हुए अंडों के साथ मिला दें और धीरे-धीरे सभी मिल जाए तो गैस बंद कर दें।

Step 6:

अब तैयार हुआ वेजिटेबल फ्राइड राइस को गरमा गरम सर्व करें।

फ्राइड राइस एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और विविध भोजन है जो आसानी से बनाया जा सकता है। इस व्यंजन में चावल के साथ अलग-अलग सब्जियों, प्रोटीन, और मसालों का सम्मिलन होता है जो इसे बेहद स्वादिष्ट और लाजवाब बनाता है।