हनी चिल्ली पोटैटो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसको लोग अक्सर स्टार्टर के रूप में खाना पसंद करते हैं | यह हर जगह आसानी से मिल जाता है |  हनी चिल्ली पोटैटो एक इंडो-चाइनीस फूड है, इसको हम घर में जब चाहे बना सकते हैं यह सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है | इसको ग्रेवी और ड्राई दोनों तरीकों से बना सकते हैं इसको बनाने के लिए इसमें मिर्च और मसाले के साथ-साथ शहद का प्रयोग किया जाता है जिसके कारण इसका टेस्ट बहुत ही लाजवाब हो जाता है l

चिली पोटैटो बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

  • लाल मिर्च सॉस- 1 छोटी चम्मच 
  • सोया सॉस- 1 छोटी चम्मच
  • आलू- 4 
  • शहद- 2 बड़ी चम्मच 
  • हरा धनिया- 1 बड़ी चम्मच
  • सिरका- 1 छोटी चम्मच 
  • तेल- तलने के लिए 
  • शिमला मिर्च-  ½ कप 
  • हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक- ½ इंच (ग्रेट किया हुआ) 
  • टमैटो सॉस- 2 बड़ी चम्मच 
  • अरारोट- ¼ कप 
  • तेल- 2 बड़ी चम्मच
  • तिल- 1 बड़ी चम्मच 
  • कुटी हुई लाल मिर्च- ½ छोटी चम्मच 
  • नमक – 1 छोटी चम्मच से कम 

हनी चिल्ली पोटैटो बनाने का तरीका:

  1. सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से एक बर्तन में डालकर धो ले, फिर उसका छिलका उतार लें छिलका उतारने के बाद फिर से उसको एक अच्छी तरह से धो ले l

2. धोने के बाद इसको लंबा-लंबा उंगली के आकार का काट लें | इसको काटने के लिए फ्रेंच फ्राइज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं |

3. अब कटे हुए आलू को बड़े बर्तन में डालें और उसमें थोड़ा सा पानी और नमक मिला लें | अब आलू को गैस पर रखकर आधा पकने तक उबालें |

4. फिर इसमें लाल मिर्च का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर और कॉर्न स्टार्च को अच्छी तरह मिलाकर मिक्स कर दें l

5. अब आलू को तलने के लिए एक कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गरम कर लीजिए | जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कटे हुए आलू को डालकर उसको गोल्डन होने तक अच्छी तरह से तले | जब वह गोल्डन हो जाए तो उसको बाहर निकाल कर एक नैपकिन के ऊपर रख दे, तकि उस में लगा हुआ तेल सोख हो जाए l

अब एक नॉन स्टिकी पैन लीजिए अगर आपके पास नॉन स्टिकी पैन नहीं है तो आप किसी और पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं |

6. अब उस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल के डालकर उसको गर्म कीजिए और जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक बड़ी चम्मच तिल के डालकर उसको अच्छी तरह से भून लीजिए | तिल के भून हो जाने के बाद उसमें आधा कप शिमला मिर्च डालकर मीडियम आंच पर उसको हल्की क्रंची होने तक भूने  l

7. अब इसमें 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस, आधा इंच अदरक, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च, दो बारीक कटी हरी मिर्च, 1 छोटी चम्मच सोया सॉस, आधी छोटी चम्मच कटी हुई लाल मिर्च, 1 छोटी चम्मच नमक और एक चम्मच सिरका डालकर उसको धीमी गैस पर मिलाते हुए पका लीजिए l

8. जब आपको लगे यह सारी चीजें अच्छी तरह से मिक्स हो गई है तो गैस को बंद कर दीजिए और इसमें दो चम्मच शहद डालकर इसको अच्छी तरह से मिला लें | शहद के मिल जाने से इसके मिश्रण मे फ्राई आलू को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और इसको तब तक मिलाते रहे, जब तक यह सारी चीज़े आपस मे मिक्स न हो जाये |

9. जब आपको लगे कि अच्छी तरह से मसाले और आलू मिक्स हो गए हैं तो उसको पेन से बाहर निकाल कर एक प्लेट में डाल ले | अब आपका हनी चिल्ली पोटैटो बनकर तैयार हो गया है |  इसके ऊपर आप थोड़ा सा हरा धनिया डालकर इसको सर्व कर सकते हैं l

यह एक बहुत ही टेस्टी फूड है जिसको बच्चे और बड़े खाना बहुत ही पसंद करते हैं | इसलिए आप इसको घर में बहुत ही आसानी से रोजमर्रा की जिंदगी में बना सकते हैं l

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