चिकन टिक्का मसाला एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो मसालेदार स्पाइसी ग्रेवी में बनाया जाता है। यह एक पौल्ट्री डिश है जिसमें चिकन के टुकड़े टिक्का बनाकर तैयार किए जाते हैं और फिर उन्हें मसालेदार ग्रेवी में उबालकर पकाया जाता है। चिकन टिक्का मसाला अक्सर चावल, नान या रोटी के साथ सर्विंग किया जाता है। यहां चिकन टिक्का मसाला के बेहद स्वादिष्ट और सरल रेसिपी को हिंदी में बताया गया है।
पकाने का समय: लगभग 30-40 मिनट
चिकन टिक्का मसाला बनाने की सामग्री:
- चिकन (बोनलेस, कटा हुआ): 500 ग्राम
- दही (दूध से निकाला हुआ): 1/2 कप
- लाल प्याज (पत्तियों को बड़े टुकड़ों में कटा हुआ): 1 मध्यम आकार का
- टमाटर (प्यूरी बनाने के लिए): 1 बड़ा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला पाउडर: 1 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
- घी (घी में तलने के लिए): 1 छोटी चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ): सजाने के लिए
चिकन टिक्का मसाला बनाने की विधि:
Step 1:
सबसे पहले, एक बड़े पतीले में दही, लाल प्याज, टमाटर प्यूरी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक मिलाकर मसालेदार मिश्रण तैयार करें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
Step 2:
अब चिकन के टुकड़े धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि टुकड़े बड़े न हों, ताकि वे ठीक से पक सकें।
Step 3:
अब तैयार किया गया मसालेदार मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाला अच्छे से चिकन को चढ़ जाए। चिकन को अच्छे से मिलाने के लिए हाथ का प्रयोग करें।
Step 4:
अब चिकन को मसाले के साथ एक घंटे तक रेफ़्रिज़ेरेट करें। इससे चिकन को मसाले का स्वाद अच्छे से लगेगा।
Step 5:
एक कढ़ाही में घी गरम करें और उसमें मरिनेट किया हुआ चिकन टिक्का डालें। चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
Step 6:
जब चिकन टिक्का तैयार हो जाए, तो उसे एक प्लेट में निकालें और ऊपर से हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।
आपका स्वादिष्ट चिकन टिक्का मसाला तैयार है। इसे नान, रोटी, या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें और आनंद उठाएं। आप इसे राइता या चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
उम्मीद है कि यह चिकन टिक्का मसाला रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप इसे घर पर आसानी से बना सकेंगे। अब जल्दी से यह स्वादिष्ट डिश बनाइए और अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें!