चना मसाला एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो प्रायः उत्तर भारतीय खाने की परंपरा में बहुत प्रसिद्ध है। यह व्यंजन चने को मसालेदार ग्रेवी में बनाया जाता है जिसमें टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाले और अन्य मसाले होते हैं।

चना मसाला बनाने का समय:

चना मसाला बनाने का समय लगभग 30-40 मिनट

चना मसाला बनाने के लिए सामग्री:

• 2 कप सेव या प्याज़ (कटा हुआ)
• 1 कप टमाटर (पिसा हुआ)
• 2 कप काबुली चने (रात भर भिगोए हुए)
• 2 हरी मिर्चें (कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल – 3-4 टेबलस्पून

चना मसाला बनाने की विधि:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
2. अब उसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
3. फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. अब उसमें कटी हुई हरी मिर्चें, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें।
5. अच्छे से मिलाएं और साथ ही टमाटर भी डालें।
6. टमाटर को अच्छे से पकाएं और जब तक तेल अलग न हो जाए, उसे पकाएं।
7. अब इसमें भिगोए हुए काबुली चने डालें और अच्छे से मिलाएं।
8. थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकाएं, साथ ही जरूरत अनुसार पानी डालें ताकि मसाला अच्छे से चने तक लिपट सके।
9. चना मसाला तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी, पूरी, नान या चावल के साथ परोसें।

नोट:

चना मसाला को बनाते समय यह ध्यान रखें कि चने अच्छे से पके होने चाहिए और मसालों का सही प्रमाण होना चाहिए।

इस तरह से, चना मसाला एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो आप अपने परिवार और मित्रों के साथ उपभोग कर सकते हैं। यह सेहतमंद और पौष्टिक भी होता है।

नीचे दिए गए कुछ आम प्रश्न और उनके उत्तर चना मसाला के बारे में हैं:

चना मसाला क्या है?

मसाला एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो काबुली चने को मसालेदार ग्रेवी में बनाया जाता है। इसमें टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाले और अन्य मसाले होते हैं।

चना मसाला बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री की आवश्यकता होती है?

मसाला बनाने के लिए आपको काबुली चने, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, और तेल की आवश्यकता होती है।

मसाला को कितनी देर तक पकाना चाहिए?

चना मसाला को लगभग 30-40 मिनट तक पकाना होता है ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं और चने अच्छे से पक जाएं।

चना मसाला को सर्व कैसे करें?

चना मसाला को गरमा गरम रोटी, पूरी, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है।

चना मसाला के साथ कौन-कौन से साइड डिश सर्व किए जा सकते हैं?

चना मसाला के साथ चावल, रोटी, नान, पूरी या भुने हुए पपड़ी जैसे डिश सर्व किए जा सकते हैं।

क्या हैं चना मसाला के पोषणीय गुण?

चना मसाला में काबुली चने होते हैं जो प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं और सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।

चना मसाला कितने दिनों तक रखा जा सकता है?

चना मसाला को ठंडे स्थान पर रखकर 2-3 दिनों तक उपयोग किया जा सकता है। लेकिन सर्विंग के पहले इसे अच्छे से गरम करके परोसें।