ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक (Black Forest Cake) एक प्रसिद्ध जर्मन केक है जिसका नाम जर्मनी में पाए जाने वाले काले वनों से इशारा करता है। यह केक एक भरपूर चॉकलेटी और क्रीमी तुल्यकारी केक होता है जिसमें चेरीज़ या किशमिश का उपयोग होता है। इसका इंटरनेशनल फेम और स्वादिष्टता कारण है कि यह विशेष अवसरों पर लोगों की पहली पसंदीदा डिश में शामिल हो जाता है।

आपको ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए होंगी:

पकाने का समय: लगभग 1 घंटा

सामग्री:

• 1 और 1/2 कप मैदा
• 1 और 1/2 कप चीनी
• 3/4 कप कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 कप दूध
• 1/2 कप तेल
• 2 बड़े चम्मच दही
• 1 कप चेरीज़ (आधा कटा हुआ और आधा पूरे)
• 2 कप व्हिप्ड क्रीम
• केक को सजाने के लिए कुछ चेरीज़ और चॉकलेट शेविंग्स

पकाने का तरीका:

Step 1:

सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (356 फ़ैरनहाइट) पर प्रीहीट करें। एक 9-इंच गहरे केक पैन को तेल और आटे से बेल लें या पार्चमेंट पेपर डालें।

Step 2:

एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और एक्सट्रैक्ट वैनिला को अच्छी तरह से मिलाएं।

Step 3:

फिर इसमें दूध, तेल और दही डालें। अब इसे फ़ोर्क से अच्छी तरह मिक्स करें, जिससे केक में गैस बन सके। ध्यान दें कि मिश्रण को ज्यादा न फेंकें।

Step 4:

अब अधूरे कटे हुए चेरीज़ डालें और उन्हें ध्यान से मिश्रित करें।

Step 5:

तैयार मिश्रण को तैयार पैन में डालें और धीरे से हिलाकर बनाएं ताकि मिश्रण बेन के ऊपर बराबर बैठ जाए।

Step 6:

केक को पैन में रखकर 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक की एक चम्मच अंदर घुस जाने पर वह साफ़ बाहर न आए।

Step 7:

केक को ओवन से निकालकर ठंडा करें। इसे केक रैक पर ध्यान से रखें ताकि वायु आच्छादित हो सके।

Step 8:

एक समय स्तर पर, क्रीम को फेंटने के लिए बड़े बाउल में व्हिप्ड क्रीम बनाएं।

Step 9:

केक को धीरे से ध्यान से आधा करें। उस ऊपर व्हिप्ड क्रीम की एक परत बिछा दें और फिर कटे हुए चेरीज़ डालें। फिर से केक की दूसरी परत रखें और उसे भी व्हिप्ड क्रीम से सजाएं।

Step 10:

अब केक के ऊपर, व्हिप्ड क्रीम से सजाया गया हिस्सा और चेरीज़ को अच्छे से फेंटें। इससे ब्यूटिफ़ुल ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक तैयार है!

Step 11:

केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ़्रिज़र में रखें ताकि यह अच्छे से ठंडा हो सके। उसके बाद, सर्व करने के लिए केक के ऊपर चेरीज़ और चॉकलेट शेविंग्स के साथ सजाकर पेश करें।

इस प्रक्रिया को अनुमानित तैयारी और बेकिंग समय के साथ आपके प्रतिरूपण के लिए उपयुक्त अनुसरण करें। यह आपको एक भविष्य में कुकिंग में महारत हासिल करने के लिए बना सकता है!

अन्त में, ब्लैक फ़ॉरेस्ट केक एक अत्यंत स्वादिष्ट और रमणीय केक है, जिसे खाने का अनुभव आपके द्वारा बनाये गए हाथों से और भी ख़ास बना देगा। इसे विशेष अवसरों पर परिवार और मित्रों के साथ साझा करना आनंददायक होता है।

आशा है, आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आप इसे सफलतापूर्वक बना पाएंगे।