Bhindi Recipe in hindi

भिंडी की सब्ज़ी एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जो भारतीय रसोई में पसंद की जाती है। यह ताजा भिंडी (ओकरा) को मसालों के साथ पकाकर बनाई जाती है। यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बनाने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले सामग्री इस प्रकार हैं:

 

Table of Contents

पकाने का समय:

भिंडी की सब्ज़ी पकाने में आमतौर पर लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है।

 

भिंडी की सब्ज़ी की सामग्री:

  • 250 ग्राम भिंडी (ओकरा), कटा हुआ
  • 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 2 टमाटर, कटे हुए
  • 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 2-3 चम्मच तेल

 

भिंडी की सब्ज़ी कैसे बनाएं:

  1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
  2. फिर उसमें प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक तलें।
  3. अब उसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर तलें।
  4. अब उसमें टमाटर डालें और मिश्रण को मसालों से अच्छे से मिला लें।
  5. जब टमाटर गल जाएं और तेल अलग हो जाए, तो उसमें भिंडी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और धनिया पाउडर डालें।
  6. सब को मिला कर अच्छे से मिलाएं
  7. और धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
  8. इसे अच्छे से मिश्रित करते रहें ताकि मसाले भिंडी के साथ अच्छे से लिपट सकें।
  9. भिंडी सॉजी तैयार होने तक उसे ढककर पकाएं, लगभग 10-12 मिनट या जब तक भिंडी पक जाए और नरम न हो जाए।

 

यह एक पॉपुलर और सरल भारतीय व्यंजन है जो चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट होता है और भारतीय भोजन का एक महत्त्वपूर्ण हिस्सा है।

 

नोट:

इस प्रकार भिंडी की सब्ज़ी बनाने से स्वादिष्ट और सही तरीके से पकाया जा सकता है। सही मात्रा में मसालों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि सब्जी का स्वाद सही हो। साथ ही, ध्यान देना चाहिए कि भिंडी को अधिक समय तक पकाने से वह बहुत ही नरम हो जाती है, जिससे उसका स्वाद प्रभावित हो सकता है।

 

Bhindi Recipe in Hindi

 

भिंडी की सब्ज़ी से संबंधित कुछ प्रमुख प्रश्न और उनके उत्तर:

प्रश्न: भिंडी क्या होती है?

उत्तर: भिंडी, जिसे अंग्रेजी में “Okra” या “Lady’s finger” कहा जाता है, एक हरी सब्ज़ी होती है जो धागेदार और लंबी होती है।

प्रश्न: भिंडी सब्ज़ी कैसे बनाई जाती है?

उत्तर: भिंडी सब्ज़ी बनाने के लिए, भिंडी को काटकर मसालों के साथ पकाया जाता है।

प्रश्न: भिंडी सब्ज़ी की विशेषता क्या है?

उत्तर: भिंडी सब्ज़ी का स्वादिष्ट और सेहतमंद होने का ख़ास फायदा है। यह अनेक तरह से बनाई जा सकती है और व्यंजनों को सजीव बनाती है।

प्रश्न: भिंडी की सब्ज़ी बनाने में कितना समय लगता है?

उत्तर: भिंडी की सब्ज़ी बनाने में आमतौर पर 20-25 मिनट का समय लगता है।

प्रश्न: कौन-कौन सी मसाले भिंडी सब्ज़ी में डालने चाहिए?

उत्तर: भिंडी सब्ज़ी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाले जाते हैं।

प्रश्न: भिंडी सब्ज़ी को किस साथ खाया जाता है?

उत्तर: भिंडी सब्ज़ी को चावल, रोटी, या परांठे के साथ परोसा जाता है।

प्रश्न: भिंडी की सब्ज़ी के लिए किन-किन चीज़ों का उपयोग होता है?

उत्तर: भिंडी की सब्ज़ी बनाने में भिंडी, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, मसाले, और तेल का उपयोग होता है।

प्रश्न: भिंडी की सब्ज़ी का स्वाद कैसा होता है?

उत्तर: भिंडी की सब्ज़ी ख़ासतौर पर ख़ुशबूदार और मसालेदार होती है जो चावल और रोटी के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

प्रश्न: भिंडी सब्ज़ी को किस तरह से पकाया जाता है?

उत्तर: भिंडी सब्ज़ी को धीमी आंच पर ढककर पकाया जाता है ताकि भिंडी नरम और स्वादिष्ट हो जाए।

प्रश्न: भिंडी की सब्ज़ी को बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स?

उत्तर: सब्ज़ी को बनाते समय ध्यान देना चाहिए कि भिंडी को अधिक समय तक पकाने से वह बहुत ही नरम हो सकती है, इसलिए समय पर बंद कर देना चाहिए।